07/19/2005
Fideua
Je rentre de Tarragona, mon chez moi en Espagne…
Dans ce port de la Méditerranée on y mange la Fideua. C’est un plat de pêcheur typique qui se prépare dans un plat à Paella mais qui pourtant n’a strictement rien à voir. Il s’agit en fait de “cheveux d’ange” (vermicelles) qui ont été d’abord grillés à sec dans de l’huile d’olive avec des morceaux de calamars, des gambas, des moules puis cuit dans une soupe de poisson. C’est DELICIEUX !!! On mange çà avec une belle cuillerée d’aïoli par dessus.
Un régal, je vous laisse savourer…
